Brand in de keuken ontstaat vaak doordat de vlam in de pan slaat. Dit wordt veroorzaakt door oververhitting van de pan of door het droog koken van voedsel in de pan.

>> voorkom morsen
>> houd een passende deksel binnen handbereik
>> weer kinderen en huisdieren tijdens het koken uit de keuken, zeker bij frituren
>> laat de pan tijdens het koken niet onbewaakt: blijf in de keuken of blijf niet te lang weg
>> gebruik een kookwekker en neem deze bij het verlaten van de keuken mee
>> houd brandbare materialen zoals pannenlappen, keuken- en theedoeken op veilige afstand van het fornuis

Als de vlam tòch in de pan slaat:
>> draai onmiddellijk de schakelaar van het fornuis uit om verdere verhitting te voorkomen
>> schuif een passende of grotere deksel van u af gericht over de pan, zodat de vlam geen  zuurstof meer krijgt en zal doven
>> mocht u geen deksel bij de hand hebben, gebruik dan een ( liefst natte) handdoek of andere stevige doek
>> laat het deksel op de pan liggen
>> schakel de afzuigkap uit
>> laat de pan afkoelen en haal de deksel er niet af
>> bel de brandweer (112), als het u niet lukt het vuur te doven

Vooral niet doen:
>> ga niet met de pan lopen: de hete inhoud van de pan kan ernstige brandwonden en brandverspreiding veroorzaken 
>> blus nooit met water: bij aanraking met olie of vet veroorzaakt water een enorme steekvlam